2024/01/15

自家製ライ麦パン、研究中。サワードゥの代わりにヨーグルトを使うと，空気を含みやすくなり、ふんわりと焼けると友達にアドバイスをもらい，自家製ヨーグルトを入れて焼きました。 ヨーグルトを入れずに焼いたり，レーズンを入れたり，いろいろお試ししています。

2022/10/15

息子にパンを焼いてきてと言われたので、希望のエピを焼き、ウインナーロールも焼いてみました。案外簡単。ホットドッグのパンにウインナーを焼いて挟むより楽ちんやん〜

2022/08/25

天然酵母液から元種を作り、カンパーニュを焼いてみました。 膨らみが悪く失敗ですが、焼き立てはもちもちして美味しかったので、サンドイッチにしてみよう。 酵母起こしの時にあまり発酵しなかったのがだめだったのかな。...