バターナッツかぼちゃでキッシュ

信州からの野菜、バターナッツかぼちゃで、キッシュを作りました。パイ生地のないフライパンで焼く簡単なものですが、野菜がいっぱい入ったオムレツです。

バターナッツはプリンやポタージュ、コロッケにしても美味しいようですが、かぼちゃの形を残してみました。