紅芯大根、インパクトある〜

旬の野菜の紅芯大根を使ったピクルスのレシピを教えてもらい、家にあった食材でつけました。コールラビもセロリもないけれど、セロリの代わりにセロリアック(根セロリ)を使いました。きゅうり🥒は水っぽくなかったので、面倒くさがり屋さんの私はスプーンでくり抜かず輪切りにしたので洒落てません。紅芯大根は、見た目は白くて蕪のようですが、皮を剥くと、真っ赤です。数時間で紅芯大根の赤い色で染まりました。

パンチの効いたピクルスで、リンゴのスライスと一緒にサラダに〜