干し柿作り

まだ青い柿を収穫し、ゴロゴロ転がしておいているうちに、柿色に色づいてきました。十分熟してきたのもありますが、渋柿です！

ということで、吊るし柿、合わせ柿、発酵させて柿酢にしてみることにしました。吊るし柿は3週間でできるみたいです。